| 古藺麻辣雞是四川省古藺縣的傳統名小吃。始創于解放初期，因古藺屬于四川盆地周邊山區，這里山高坡陡、生態天然，所產的土雞優質，加之當時古藺人食品口味偏重，于是產生了以麻重辣的麻辣雞。
據介紹，古藺麻辣雞因美味而遍及人們的飲食中。棒棒雞等隨麻辣雞而升華，將麻辣雞的佐料——辣椒醬淹沒雞肉，把雞肉泡在里面就變成了棒棒雞。古藺城里大街小巷都有麻辣雞、棒棒雞等美食。古藺7味麻辣雞專賣店除有麻辣雞外，還推出了棒棒雞、青椒雞、格兜雞等美食菜品，古藺7味麻辣雞因其獨特的風味，在古藺及周邊都深得消費者的喜愛。
美食質量是美食行業核心競爭力的體現，古藺7味麻辣雞不斷加強自身麻辣雞、棒棒雞、青椒雞、格兜雞等品質研發，以及質量管理水平、服務水平的提高，重質量、守信譽、負責任，樹立質量意識、優化美食特色、聚力創新發展，在四川質量發展創優示范宣傳活動中入選為優質誠信承諾單位。
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